1: ブリオ ◆CzaWqmn986 05/01/31 22:33:17 ID:uZ/7r6ZF
取り合わせのよいチーズとワインについて思いっきり語りましょう!!

3: ブリオ ◆CzaWqmn986 05/01/31 22:49:50 ID:uZ/7r6ZF
アオカビの臭い(良い)香りには、・・・だよね。

4: 2 05/01/31 23:01:48 ID:1cjBWxnk
シャブリには軽めなモッツァレラ!

5: ブリオ ◆CzaWqmn986 05/01/31 23:18:42 ID:uZ/7r6ZF
そして、ウォッシュタイプには、ピノ!

6: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/01/31 23:33:19 ID:3pcOsQTV
ベビーチーズ

7: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/01 10:51:41 ID:tyGDzvMr
ラミ・デュ・シャンベルタン と シャンベルタン。

13: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/03 19:04:12 ID:2KEzR+C4
>>7
レモンハート読んでまつか?

14: 7 05/02/03 19:07:29 ID://dCElXE
>>13
???
読んでないです。関係があるんですか?ちょっと興味引かれる。

15: 13 05/02/03 21:05:02 ID:8D2v2b5I
>>7
レモンハート17巻でラミ・デュ・シャンベルタンとシャンベルタンの
ベストマッチが書いてあったもので・・・
一度試してみたいと思ってます。

8: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/01 21:33:03 ID:Bm+G1Pxh
ブルーチーズに貴腐ワイン

9: ブリオ ◆CzaWqmn986 05/02/02 23:07:16 ID:VQIfR1al
>>8
因みに貴腐ワインは何がお好き!?

10: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/02 23:09:56 ID:Hc5EV8Sb
>>9
T.B.Aかな

ソーテルヌは買えませんw

11: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/02 23:10:53 ID:jTydplEZ
パシュラン・デュ・ビク・ビル。ソーテルヌのように甘すぎないのでGOOD

12: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/02 23:22:22 ID:Hc5EV8Sb
>>11
貴腐じゃないのでは?(名前しか知りません_| ̄|○ )

コトー・デュ・レイヨンなんていい感じです。

16: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/03 22:48:30 ID:X92Alyie
イタリアの重めの赤ワインには
どんなチーズが合いますか?

17: 7 05/02/04 05:24:50 ID:oY/+TT4w
>>16
ありがち過ぎですが、タレッジョ プロボローネ などは?
あと、パルミジャーノ・レジャーノ ペコリーノロマーノ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

18: 16 05/02/04 20:58:53 ID:c7fSxHX2
>>17
ありがとう。
明日買ってみます。

19: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/10 22:18:54 ID:9mryBFL+
プラスティックのパックに入った安物のカマンベール、
パチモン丸出しで普段は馬鹿にしてるけど、とっさの
時なかなか助かります。

20: ブリオ ◆CzaWqmn986 05/02/16 22:36:59 ID:9QbSWfP1
チーズとおage

21: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/17 12:51:18 ID:lUM3+2Nl
サン・マルスラン買ってきた。
さて何と合わせようかな。

22: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/17 20:22:43 ID:9OeCxUsz
>>21
サン・マルスラン好きです。
パリでよく食べてました。

23: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/20 23:09:56 ID:5PEc8MzK
カルフールでウニみたいな味のチーズをかってきました。
どんなワインがおすすめでしょうか。

24: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/22 10:50:14 ID:Y1dL6f6I
>>23
ウニってーとラングル?
コートデュローヌ赤なんかどうでしょ?

25: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/28 22:38:09 ID:R8Uboc8m
俺、チーズって臭くて食えないんだけど、フェタは好き。
トルコやギリシャで食べて気に入りました。

でも日本で売られているのは牛乳で作った奴ばかり。
うきうきして開封するんだけど、そのたびに乳臭さに裏切られる。

ヤギの乳で作ったのは東京ならどこで買えますか?

27: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/03/08 07:15:36 ID:kOBUKqdL
>>25
そうなんですか? >でも日本で売られているのは牛乳で作った奴ばかり。

日本で売っていても、トルコやギリシャ産のはちゃんと山羊乳だと思ってました。
ちがうのかなぁ?

東京なら、スーパーやデパートやチーズ専門店にあると思います。

28: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/03/15 19:30:07 ID:pc4Sd8+u
バルバレスコにはゴルゴン・ピカでとどめ

30: 名無しさん@お腹いっぱい。 皇紀2665/04/01(金) 07:21:43 ID:c/03zLQE
>>28
タレ塩も好き。

31: 名無しさん@お腹いっぱい。 皇紀2665/04/01(金) 19:01:36 ID:sBC7bwLx
なんだ?タレ塩って

32: 名無しさん@お腹いっぱい。 皇紀2665/04/01(金) 20:20:14 ID:4LAfl3Bp
>>31
タレッジョです。
ごめん、わかりにくかったか。

34: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/04/15(金) 22:59:32 ID:kVFjYIMf
熟成したパルミジャーノを削ったのもいい

36: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/04/21(木) 01:30:43 ID:bKxolJ9c
ベルパエーゼもうまいなり。

37: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/13(金) 02:22:17 ID:NHH+FFec
仏の“ショーム” 知ってる?臭ーい!!けど、フルボディの赤に合います。

38: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/13(金) 02:25:12 ID:NHH+FFec
スイス産“エメンタール”超臭!!人間の食い物じゃない!!

39: NOLBO 2005/05/18(水) 01:34:06 ID:mc2XQyTj
>>38
ウィツス!
最近ワインに目覚めたのですが
チーズが蝶苦手デツ!
友達~いろいろ聞いて
Tryしてみたけど
ゼンゼンダメポ(泣)
唯一大丈夫なのはフルーツチーズ
でした。
皆さんこんな漏れでも大丈夫なチーズ
あったら
ヨロシクポ!!

40: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/20(金) 14:23:02 ID:9DHCvewD
>>39
カマンベールの内側のとこでもダメ?あと、チーズ単独で食えないなら、
パスタやグラタンにチーズかけたの+ワイン で試してみよう。
そのチーズは、パルミジャーノレッジャーノか、グリュイエールあたりをすり下ろして。

41: NOLVO 2005/05/20(金) 18:24:57 ID:knxeCrYj
>>40
返事アリガトデツ!
チーズ単独じゃムリポなんで
パスタorグラタンで試してみますw
ホントにアリガトッ!

42: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/22(日) 10:03:27 ID:crzL0AgL
>>39
ありきたりで申し訳ないけど、
リコッタ マスカルポーネ ブリアサヴァラン フロマージュブラン
モッツァレラ なんかは?

43: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/22(日) 12:18:26 ID:EcDlhLBH
ワインの味を邪魔しなくて万能選手だったらミモレットかなー。
昔は熟成したとろとろのチーズを追っかけていたけど、最近は
コンテとかパルミジャーノとかハードチーズに心変わりしてきた。

45: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/22(日) 19:12:35 ID:gH7Ox2mi
>>43
ハード系も良いですよね。私も、ウォッシュ系やシェーブルやブルー、白カビも
好きだけど、ハードも意外と面白いと思う。
熟成の期間によって全然味が変わるし、そのままつまみにするのと、料理に使うのとでもまた変わるし。

44: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/22(日) 12:52:31 ID:EpfQ/GXp
白カビやウォッシュでワインをいただくのが好き。
でも皮も食べるとワインがカビ臭い味になったり雑巾臭く
なったりすることが多いので剥がしちゃいます。
これってワインとの相性の問題?それともチーズの鮮度?


46: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/23(月) 02:03:39 ID:xoxNr7Ox
みなさんはどういうワインをチーズに合わせてるんでしょうか?

ワインとチーズ(または他の料理等)を合わせることは否定しませんが、
鼻をずっとグラスにつっこんでいたいようなワインにチーズとかは
合うんでしょうか?(純粋な疑問)

味覚は人それぞれと言われるとおしまいですが、
組合せを探す時間も金も体(酒が弱い)も無いので、
ワインを単独で楽しむほうが、有意義なような気もして…。

47: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/23(月) 10:30:03 ID:xoePmAHK
>>46
本当にいいワインは、食べ物なんか何も要らないと思うことはあります。
そういうワインに出会うとほんとに幸せです。

できればそういうワインとは、レストランではなく自宅で出会いたいですね。

48: NOLVO 2005/05/23(月) 18:39:48 ID:SwiUMiBf
>>47
漏れもいきつけのワインバーで1度だけ出合ったことがありますが
自宅で飲んだらマイウーでしょうねw

49: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/23(月) 22:31:27 ID:KI3Z2RbG
>>46-48
例えば、具体的にはどんなワインですか?

50: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/25(水) 22:55:38 ID:sBRMYPLw
熟成したミモザが好き。
あのオレンジ色のにくいヤツ。

51: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/28(土) 20:07:18 ID:VQqQaZgI
>>50
ミモザってどんなチーズですか?
ミモレットみたいなハードタイプですか?
それとも皮がオレンジ色のウォッシュですか?

52: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/28(土) 20:18:39 ID:cwbFM778
>>51
ミモレットの間違いですた。
素で間違えた・・・・orz

53: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/28(土) 20:31:39 ID:VQqQaZgI
>>52
こちらこそ、気がつかなくてゴメンね!
ミモレット美味しいよね。長熟のが好き。

54: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/06/26(日) 16:47:54 ID:NvkUhss8
お前のほうが低レベルみたいな書き込みがすぐ来るんだろうなぁ。

55: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/07/11(月) 02:19:34 ID:t11H5Ua8
モッツアレーラを冷や奴風にして食べる。
ネギとおかかと醤油で。結構行けるよ。
ワインには合わないかも知れんが。

56: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/07/11(月) 08:35:23 ID:6Eh20TAj
>>55
ねぎ抜きならいいだろ。

57: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/07/11(月) 22:38:29 ID:xJJnszNJ
クリームベルパエーゼって食べきりサイズで売ってるので良く買ってた。
パンに塗って食べると、どんなワインもぶちこわす事無く無難に楽しめた。
昨日完璧なマリアージュを発見した。

これを種を抜いたプチトマトに詰める。
ワインを飲む事を忘れるくらい旨い。

58: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/04(木) 15:27:07 ID:Wbkxx6v4
バナナな連中がいるスレはここか。

59: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/04(木) 16:47:48 ID:guQx9Yrb
フルムダンベールにサロン。あ~飲みたい。

253: Appellation Nanashi Controlee 2009/09/30(水) 07:32:37 ID:BvZVIdRV
>>59
フルム段ベール
おいしいよねぇ
あれが今一番かな

次にやっぱブリーだな
カマンベールより
バターミルク風が強くてあれなフランスパン軽く一本食べられるな
これは軽い赤でもいいけど

ピエダングロワも
いいけど好みが分かれそうな

最近はシャブリか
それ系の白しか飲まないからなぁ
肉の時はさすがに赤飲むが

61: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/04(木) 19:20:52 ID:v9nv4L5t
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネが層に
なっているチーズ最高。
マーゴルとか言った様な・・・。
フルボディをお供に。

63: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/05(金) 11:44:16 ID:GDBDmb/a
>>61
そのチーズが冷蔵庫に入ってる。
思い出させてくれてありがとん。
フルボディのボルドーで今から飲もう。
グラナパダーノとスブリンツもあるので、
まずは冷えたカバで。今日暑いし。

64: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/05(金) 13:03:57 ID:/I3xQnIR
>>63
いいなぁ…。

65: 63 2005/08/05(金) 19:19:54 ID:GDBDmb/a
>>64
ご近所さんなら「うちにおいでっ。」となるのにね。
昼から飲み始めたので、今はすっかり良い気分。
おまいらにも幸あれ。

72: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/22(月) 16:59:33 ID:wYXiiV9F
>>61
マーゴルってチーズ、是非食べてみたいなぁ。

どこでなら買えるかなぁ。

62: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/04(木) 22:51:14 ID:WMEU4Poi
チーズ臭の恥垢にあう、ワインはなんでしょうか。

66: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/07(日) 12:47:43 ID:QU6evnwc
ブリードモーとタレッジオでマムのコルドンルージュ、今から逝きまつ。

67: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/07(日) 22:25:53 ID:V9ZKrPSh
>>66
いいなー!

68: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/21(日) 18:35:33 ID:/fbMQCAL
ウォッシュなど癖のあるチーズが大好きなんですが、
久しぶりにカマンベールノルマンディーAOC食べました。
あらためて美味しいなぁと感じました。
皆さんなら、どんなワインを合わせますか?

70: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/21(日) 23:09:51 ID:C07F74X2
>>68
産地であわせるとシードルでしょうwww

71: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/22(月) 08:14:22 ID:uSO1OaZZ
>>70
ありがとうございます!
同じ感じでカルヴァドスといわれるかなぁと思ってましたがそちらでしたかー。
シードルはガレットに合わせる事が多いので、
できれば辛口の、食中向きのワインでお願いします。

69: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/08/21(日) 21:30:12 ID:nwgwwb9T
Volnay とマニュアルに書いてるので。

74: Appellation Nanashi Controlee 2005/10/31(月) 01:23:10 ID:8K5l8Ybn
もちろん人それぞれ人によりますけども、
寝る前でのワインを飲みながらのチーズを食べちゃうと、
お口の中での病気の歯周病や虫歯に成り易いですから、
最低限は、必ず⑤分~⑩分程は、
丁寧に歯磨きをしてから寝るようにして下さい。
でも歯磨きをしたからと言っても、
ある程度は、ワインで酔いが回っている上に、
歯や歯茎にチーズが、こびり付いているので、
特にワインとチーズの組み合わせが好きな人は、
誰にでも簡単に歯周病や虫歯に成り易いと思っていて下さい。

75: Appellation Nanashi Controlee 2005/11/04(金) 23:31:46 ID:E634HGjj
モンドール3500円を1人で買うかどうか今真剣に悩んでる。
フランスのビュッフェみたいなところでちょっとすくって食べたとき
おいしかったから、自宅で加熱したらきっともっとおいしいんだろうと
思うのだが・・・

76: Appellation Nanashi Controlee 2005/11/21(月) 01:50:36 ID:2WHTSXcE
チョイ辛めの赤とレヴィエ・スモーク(=ヒッコリー・スモーク)。
クリーミーで美味いよーーー(>▽<)ノ

77: Appellation Nanashi Controlee 2005/11/23(水) 12:18:22 ID:j240LMzh
先日行ったフレンチレストランでメインの後に残った
ワインに合わせて、ロックフォール、エポワス、サンタンドレ
が干しぶどう、干しいちじくと一緒に出てきました。
どのチーズも個性的で美味しかったです。
しかしながら食後の自分のゲップの匂いに辟易しました。

78: Appellation Nanashi Controlee 2005/12/15(木) 22:07:56 ID:uY1Te5F/
俺ならそのゲップの香りでもう一杯。

79: sage 2006/01/09(月) 20:43:54 ID:cE+iGYTN
もまいら、
Il BorroのPolissenaとD'ami du Chambertinを
試して美れ。 幸せになれる。

80: Appellation Nanashi Controlee 2006/01/10(火) 02:36:59 ID:D4/q7Ld9
昔食べてすごい美味しかった胡椒入りのカッテージクリームチーズ
探してるんですけどどこのブランドか知りませんか?

84: Appellation Nanashi Controlee 2006/01/29(日) 10:14:44 ID:cR8RKCdg
>>80
ブルサンでないかと思う。ガーリック風味も美味。

81: Appellation Nanashi Controlee 2006/01/16(月) 06:49:57 ID:6M+df2u9
3日前、スティルトンをカットしたチーズナイフで、そのままブリー・ド・モーもカットした。
残りを冷蔵庫にしまって、今日見たらブリーに青カビが乗っていた。
まだ食えますか?

82: Appellation Nanashi Controlee 2006/01/17(火) 22:57:48 ID:YZEZjFl0
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
| 次でボケて! |
|______|
`∧∧ ∥
(゚д゚)∥
/  づΦ

83: Appellation Nanashi Controlee 2006/01/18(水) 20:02:40 ID:shyXGmxe
このマルサネって名前のワイン。どこの猿真似?

85: Appellation Nanashi Controlee 2006/01/30(月) 21:34:11 ID:QSTmGoA5
店員に薦められるがママに
MONTESQUIEU 2002 Bordeauxを買ってきました。
ツマミとしてゴルゴンゾーラ ピカンテ を2種類。
100g720円の奴と100g360円の奴。
どちらも舌先に刺激が来ません。

あのピリッとした感じを期待してたのですが
残念です。もう少し高いものを探すべきなんですかね?

87: INANASIO 2006/02/20(月) 20:39:55 ID:WCl8WmOJ
先日名鉄の地下にある店(「チーズ王国」だったかな・・・)で購入した
「サヴォワのトム」。傍目に強烈な干物臭だったけど、
口に入れて、成城石井で買った2000円くらいのフルボディ一口飲んだら!
乳の味がフワーって広がって凄ウマー!
ワインと一緒に成城石井で買ったコンテなんかもうどうでもいいって感じダター

88: Appellation Nanashi Controlee 2006/02/21(火) 23:26:38 ID:tf83HGu2
チーズはカマンベールみたいに癖の少ないまろやかなものしか食べれん。
アルコールにも滅法弱いし。成人になっても大人の嗜みが淡白になりそうで不安だ。

89: Appellation Nanashi Controlee 2006/02/22(水) 21:31:28 ID:2tkw3d+l
ドイツ産だけど、ガーリック&ハーブ入りのブリーがウマ

90: Appellation Nanashi Controlee 2006/02/24(金) 22:05:48 ID:999ZyW6Q
「酒飲みたるもの、ブルーチーズを食べつけんでどーする」、てな意気込みで買って
きては一口かじってはモウカンベンシテ、とゴミ箱逝きになってたあのころ。

いまやアオカビマンセーですがな。いまもトカイ5つ星でゴルゴンやってます。

93: Appellation Nanashi Controlee 2006/03/01(水) 06:08:40 ID:wvs3QWe1
>>90
IDがスリーナイン

カマンベール系は白の方が合う気がするわぁ

91: Appellation Nanashi Controlee 2006/02/26(日) 21:18:57 ID:znQEXrBk
さけるチーズ好きなひといる?
さいてキュムキュム
さいてキュムキュム
今日も2本食べた
(´д`)

92: Appellation Nanashi Controlee 2006/02/26(日) 21:40:16 ID:W6vwJnjW
安上がりだに

94: Appellation Nanashi Controlee 2006/04/27(木) 11:56:37 ID:echBGZ/T
ミモレットうまー!

95: Appellation Nanashi Controlee 2006/04/29(土) 23:35:51 ID:XI4bQQfO
雪の6P以外になかろ?

96: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/06(土) 04:01:25 ID:PYSY1XNz
フォンティーナとトーマちょい臭いがウマ~。
QBのアーモンドチーズも密かに好き。

97: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/06(土) 18:05:26 ID:ZUPRM8Eb
コンテ エテってうまいけど
赤ワインには合わないのかな?

98: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/08(月) 12:15:19 ID:NQKX2mWj
アフィネ・オ・シャブリにシャンボール・ミジュニー、最高!

199: Appellation Nanashi Controlee 2007/12/05(水) 21:12:10 ID:MNxlIjLG
>>98
だよ。

99: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/10(水) 19:04:15 ID:ex6YriXb
ゴルゴンゾーラにクラウディベイ・ソーヴィニヨンブラン

100: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/11(木) 22:16:27 ID:OX9g/oMa
シャンパンとラングル。

101: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/11(木) 23:00:11 ID:38WyAddS
あの時フランス人のオジサマが私のアソコに注いでくれた赤ワイン

102: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/18(木) 11:40:04 ID:hEwnp8Sk
シャンパンには何があいますか?

103: Appellation Nanashi Controlee 2006/05/18(木) 17:57:12 ID:X521zWJ+
酸味がやや多くて美味しいクリームチーズ知りませんか?

104: Appellation Nanashi Controlee 2006/06/02(金) 19:19:31 ID:zwazvIs9
ホワイトキャステロには何合う?一応安かったからコルボ・ロッソ買ったがいまいち

106: Appellation Nanashi Controlee 2006/06/15(木) 16:54:16 ID:Kdk1UHcV
>>104
同じ位の値段なら、カッシェロ・デル・ディアブロ、
若しくはトラピチェ・オークカスクのカベルネかな。

114: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/31(月) 22:31:22 ID:3rzc0rgm
>>106
 赤のトラピチェ・オークカスクならばカベルネよりマルベックの方が無難だと思われ。

 あと、ホワイト・キャステロに選ぶなら赤より白の方が良いんでないかい?
トラピチェやカッシェロでもシャルドネとか・・・

105: Appellation Nanashi Controlee 2006/06/13(火) 15:38:53 ID:K9rke6M+
真空パックされたチーズを常温で2・3日放置しても食べられる?

107: ななしの珍味 2006/06/17(土) 03:00:13 ID:X8cvcpB0
ポレールとチーズ鱈






「ワインとチーズどうぞ」って…テラカナシス


108: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/02(日) 16:41:49 ID:PEpIMs7u
ブルーチーズに合うワインってあります?銘柄だけでなく、どういう傾向の
ワインが合うのか教えて頂けると幸いです。

109: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/08(土) 00:20:37 ID:gIkj4AxQ
ジャスコの2L650円な紙箱ワインに袋入りシュレッダーピザチーズ合わせてるおいらは
場違いだったですか、そうですか。

110: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/20(木) 23:01:54 ID:KIrz+wXD
シャブリ好きなお友達にプレゼントしたいので教えて下さい!
シャブリに合うチーズを!!!m(._.)m

111: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/21(金) 10:28:46 ID:Z924wK1l
シャブリにもよるけどブリー・ド・モーかピエ・ダングロワは無難です。

112: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/21(金) 10:45:14 ID:WgWDaZ78
一般的なブルーチーズとの相性を言えば、甘口ワイン。

116: Appellation Nanashi Controlee 2006/08/30(水) 01:11:41 ID:3hHBQsPD
>>112
安い貴腐ワインと安いブルーチーズを試しに買ってきた。
本当だ。信じられないがどちらも単品で飲み食いするよりずっと美味い。
塩気の強いブルーチーズだが、スイカに塩かけて食べるようなものか。

117: Appellation Nanashi Controlee 2006/08/30(水) 01:51:32 ID:FHwri4vL
>>116
貧乏人乙!

118: Appellation Nanashi Controlee 2006/08/30(水) 08:05:56 ID:3hHBQsPD
>>117
君が飲んでるワインよりは高いよw

119: Appellation Nanashi Controlee 2006/08/30(水) 17:50:27 ID:AzLVwkYB
>>118
高けりゃいいってもんじゃないだろ
安い煽りにに乗るなよ

120: Appellation Nanashi Controlee 2006/08/31(木) 01:33:33 ID:uKYLu5Rr
>>118
貧乏人が無理して貴腐ワインなんて飲むなボケ。

>>119
アフォ?高いワイン飲んだこと無いんだね。チーズだけ食ってろ。

113: Appellation Nanashi Controlee 2006/07/21(金) 12:01:28 ID:pQW6xR+O
俺は尾崎豊けっこう好きだな

121: Appellation Nanashi Controlee 2006/08/31(木) 16:18:33 ID:NpHPELiZ
フルムダンベール(゚д゚)ウマー

122: Appellation Nanashi Controlee 2006/09/05(火) 10:50:14 ID:4zmShhGi
俺も尾崎豊けっこう好きだな

124: Appellation Nanashi Controlee 2006/09/18(月) 17:02:38 ID:9MTeFQwf
中辛口のドイツワインとダナブルータイプのブルーチーズ
これ最高
試してミソ

264: Appellation Nanashi Controlee 2010/02/24(水) 09:54:53 ID:+/9nkPGx
>>124
ありがたい情報。トンです

125: shimauma 61-27-73-46.rev.home.ne.jp 2006/09/18(月) 17:10:16 ID:+AfUywO7
shimatan

126: Appellation Nanashi Controlee 2006/09/28(木) 04:28:44 ID:7qNij0wX
カッチョカバロとさっぱり白ワイン

127: Appellation Nanashi Controlee 2006/09/28(木) 08:47:13 ID:JKEd2azt
マン毛ヴュー。

マンステールにはゲビュルツということだ。

128: Appellation Nanashi Controlee 2006/09/30(土) 03:31:09 ID:KiUPUATp
>>127
天才

129: Appellation Nanashi Controlee 2006/09/30(土) 10:05:35 ID:V7beJWQe
今度ムートン飲むんだけど、それに合うチーズって何でしょう?初ムートンだから美味しく飲みたい。

130: Appellation Nanashi Controlee 2006/10/01(日) 12:45:59 ID:PheXZWAt
同じムートンでも、ヴィンテージによって合う
チーズも違ってくるように思われます・・・。
若くてパワフルな状態であれば、ウォッシュ系
で少々強い物でも合わせる事ができるでしょう
が、熟成が進んだ繊細な状態のワインであれば
チーズもあまり癖っぽくない穏やかなものを合
わせた方がよろしいかと・・。
総じてあまり熟成の進んでいない、白カビ系の
優しい感じの物の方が無難なのではと・・・・。

131: Appellation Nanashi Controlee 2006/10/03(火) 11:17:19 ID:kc3tGcZ9
ありがとうございます。ヴィンテージは97です。それではカマンベールタイプの白カビ辺りを試してみます。

132: Appellation Nanashi Controlee 2006/10/03(火) 14:30:08 ID:UWVdk7y6
好きなワインとチーズを飲み食べるのが一番
決めつけて食事するのつまらないよ(´・ω・`)

133: Appellation Nanashi Controlee 2006/10/03(火) 20:32:01 ID:/AXdGj9v
じゃあスライスチーズにしまふ

135: カマンベール 2006/10/25(水) 18:19:20 ID:vEd4fzto
お酒屋さんでシャンピニオンカマンベールチーズが半額なんだが買いかなっ

136: Appellation Nanashi Controlee 2006/10/25(水) 23:07:23 ID:BjmeLTfk
シャルル7世だったかな。
俺が食べた旨いカマンベールで一番安いの。
じゃなきゃ雷印か朋冶でもいいやって感覚。
朋冶が418円とか雷印が328円だったりすると
目を向ける気にもならんね。

137: Appellation Nanashi Controlee 2006/11/24(金) 00:11:02 ID:WFLudy1H
ゴルゴンゾーラ
2週間洗ってない外飼いのラブラトールレトリーバーの臭いがする・・・
かなりきっつい・・・

138: Appellation Nanashi Controlee 2006/11/24(金) 21:58:13 ID:+sTwAeGw
ホテルで食べたチーズなんだけど
胃がめっちゃ悪い入れ歯の人の口臭の臭いと風味のチーズ名前なんていうんだろ??
あれはマズかったなぁ…。
↑好きな人はごめんね。

139: Appellation Nanashi Controlee 2006/12/20(水) 15:04:30 ID:ROtmYn5i
なるほど

140: Appellation Nanashi Controlee 2006/12/20(水) 15:05:57 ID:ROtmYn5i
なるほど

141: Appellation Nanashi Controlee 2007/01/26(金) 15:30:55 ID:Hf3FW6EG
カルボナーラって以外とボルドーと合わない?

142: Appellation Nanashi Controlee 2007/02/10(土) 13:11:44 ID:cEQLDH1T
先日、フレンチ食べに行って、肉が終わった後に
ワインがまだ残っており、勧めに従って、
「強いのと穏やかなのを少しずつ」という希望に
対して、シュプレムとエポワスが出ました。
香り、味わい共に穏やかなシュプレムはワイン
('95エシェゾー)にも良く合い美味しかった
ですが、エポワスは香りが強烈である一方味わいは
マイルドでこれも異様に美味い。しかしワインと
合わせると口中に「クッサァ~」な香りが充満し、
ワインとは別々に味わった方が良い感じがしました。
でもワタシの好みはエポワスです。

143: Appellation Nanashi Controlee 2007/02/10(土) 20:05:01 ID:BrxpZgIb
日下部うざいよね

145: Appellation Nanashi Controlee 2007/03/16(金) 02:24:20 ID:3KyzCBUS
(エポワスってウォッシュチーズだっけか?)
シャンボール・ミュジニー、
シャサーヌ・モンラッシェ白‥と一緒に味わうとよい。

147: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/12(木) 08:09:47 ID:3SVd6qnR
におい強めの熟成したシェーブルタイプのチーズってどんなワインに合いますか?

148: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/14(土) 02:57:12 ID:0UTj9SgQ
>>147
ロワール地方のプイィ・ヒュメなんてどうでしょう。
シェーブルは全般に辛口の白がいいと思います。

160: Appellation Nanashi Controlee 2007/05/08(火) 22:03:56 ID:8SRWQkBL
>>148
遅くなりましたが試してみました
よく合って美味しかったです。ありがとうございました。

151: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/24(火) 14:15:18 ID:qIEbzTbb
ロックフォールにソーテルヌ

153: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/25(水) 15:03:49 ID:oxkuw65i
3種の乳で作られた完熟カブラレスにあうワインなんかある?

164: Appellation Nanashi Controlee 2007/06/08(金) 02:50:14 ID:/jERpeDr
>>153
シェリーのペドロヒメネスなんか良いんジャマイカと

154: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/26(木) 09:06:40 ID:icwy9EE0
ワインも3種混合でいいんじゃね?

155: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/26(木) 10:57:28 ID:dk0Ifj3M
俺はだいのチーズ好きだが、ワインとチーズがあうとはどうしても思えない。
一体どうやってオマエら洗脳されたんだ?

156: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/26(木) 11:06:44 ID:P7MoRur4
>>155
相性はケース・バイ・ケース。
確かに良いとされている組み合わせでも?なものもあるが
合うものもある。

俺的には
×ブルゴーニュのピノ・ノワールと癖の強いウォッシュタイプ。
 シャンベルタンを弾き飛ばすようなのが何故「シャンベルタンの友」なのか?

○貴腐ワインと青かび系。
 ウマー

欧米人との味覚の相違もあるかもな。

157: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/26(木) 13:01:57 ID:/N3+l5jK
若いワインのきつさや濃さをマスキングして味をまろやかにするんだよ
確かフランスも昔は何十年も熟成させたりしなかったんじゃ?

158: Appellation Nanashi Controlee 2007/04/26(木) 18:01:14 ID:10kjr3TW
果実味豊かなさっぱり白なんかは青カビチーズや白カビチーズと旨いよ
白カビならドイツとかの甘いワインも旨い

159: Appellation Nanashi Controlee 2007/05/08(火) 21:42:36 ID:fAR5HRXx
ガメで作った上質の赤に合うチーズはなんでしょう?

陳列されたガメ(ィ)の赤を尋ねたらこれは難しいので、と販売拒否
されたんだよね。
モルゴンとかも飲んだことあるけど、そう言われたらチーズを示して
このワインあうかな?って聞いてみたいじゃないですか。

161: Appellation Nanashi Controlee 2007/05/12(土) 20:41:07 ID:c1HmgUCT
モンドールにあうワインってどんなのでしょう?

162: Appellation Nanashi Controlee 2007/06/07(木) 16:30:53 ID:4BEBWkRZ
コルトン・シャルルマーニュにブリー・ド・モーが最強!

165: Appellation Nanashi Controlee 2007/07/08(日) 14:06:11 ID:bTrSgQMI
どっちも単体で美味いんだから、別々に食ったらいいのではないか?
クセも込みでおいしさなのがチーズなんだから
緑茶と羊羹みたいなわけにはいかないだろう。

166: Appellation Nanashi Controlee 2007/07/10(火) 16:53:57 ID:UUn7f5z4
チーズとワインで組み合わせは十人十色だな。
フランスで飯食うときは、現地人は赤白お構い無しに好き勝手なチーズ食うし。
料理とのマリアージュには「ある程度」の気遣いを感じるが、チーズはその時の
気分で食べてるんじゃないかな。

とまあ、本場でこうだから日本人もこう、と言う押し付けは嫌いだが、あまり考えないで
楽しめればいいと思うよ。ただでさえワインって主観と権威の鬩ぎ合いに満ち溢れた
飲み物なんだからさ。。。

167: Appellation Nanashi Controlee 2007/08/19(日) 21:13:33 ID:qbr/GYom
たかがブドウの搾り汁なのにね。

169: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/17(水) 04:36:12 ID:9RSuiXv7
コンテとシャルドネ

170: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/17(水) 16:06:50 ID:aZBfbxdY
フレッシュタイプとハードタイプのチーズはある程度どのワインにもあうけど
ウォッシュタイプとブルーチーズ系はどこが合うのかさっぱりわからない。
(料理に使うのは別として)

171: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/19(金) 10:08:28 ID:NDT8BnAF
香り控えめなブルーチーズはよく買う方かな。
ミディアム~のブルゴーニュに好相性。

172: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/24(水) 20:19:14 ID:FS2sxlAt
「カース・マルツゥ」(Casu marzu)..日本には持ち込めない幻のチーズ。
イタリアでは赤ワインと一緒に食べるらしい。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%AB%E3%BC%E3%B9%E3%BB%E3%9E%E3%AB%E3%84%E3%A5
http://plaza.rakuten.co.jp/tapirsjunkbox/diary/200708300002/
http://butako170.exblog.jp/3564416/

177: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/29(月) 13:43:28 ID:+kFaJ45m
>>172
うぉ、絶対食べたくない…
読んでるだけでグロw

178: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/29(月) 13:59:03 ID:Qc3M06nF
>>172
>半固形のややクリーミーなチーズです。
>それを恐るおそるカルタムージカの上に載せました。するとウジムシが現れてきました。3cm四方に10匹以上。目をつぶってそれを口に入れると・・・

173: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/25(木) 00:03:03 ID:0qJWtW8X
正直、チーズと赤ワインは大体合う。
というかチーズはワインの風味を圧倒してしまうので
良いワインを楽しむときはチーズは酔っ払うまで食べない。

174: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/25(木) 20:19:50 ID:8McXDcZm
>>173
蛆が湧いていても赤ワインに合うということでおk?

175: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/28(日) 08:53:07 ID:BIIDvnvm
逆に、個性の強い美味しいチーズを食べるときはワインは邪魔だよ。

176: Appellation Nanashi Controlee 2007/10/28(日) 18:59:00 ID:0BPIkRQr
「カース・マルツゥ」(Casu marzu)より個性の強いチーズなんてあるのか?

179: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 02:16:45 ID:YbpwsAHq
あえてここの方に聞きたいのですが、チーズと合うソフトドリンクって何がありますか?
チーズ好きな下戸で、ワインは酒の中でも苦手レベルMAXなんです。呑める人ウラヤマー
今は仕方ないのでアイスティーです。

182: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 18:25:07 ID:z3AxmmJb
>>179
コーヒー
特にモカ、ブラックで。

180: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 17:24:28 ID:eA+bvwmp
紅茶くらいしか思いつかないねぇ
あ、ワイン用の葡萄から作ったジュースがあるんだけどアレならいけるかもw

181: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 17:55:22 ID:yVy6+HAV
というか何故ここで聞くwwwwwwwwwww

183: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 18:42:13 ID:zrzjw+bG
ホットミルク。
塩辛いチーズには蜂蜜を入れて甘くして。

184: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 18:48:02 ID:z3AxmmJb
ニチレイのアセロラドリンクも合うかな。

185: 179 2007/11/05(月) 22:07:13 ID:YbpwsAHq
ご意見ありがとうございます、今日はパルミジャーノを烏龍茶で食してます…
ここで聞いたのは、酒なら何でもいい!じゃなくてそれぞれの組合せを考えてる人たちなら、
アルコール以外のポイントでもチーズとの相性を知ってるかなぁと思ったもので…なんか上手く言えてませんが。
ちなみに夏はトマトジュースのアイスティー割りも定番でした(キモい言われるけど)
ホットミルクもアセロラもチーズと飲んだことないので近いうち試してみますセンキュウ!
コーヒーは悲しいかなブラック飲めないんで無理…

187: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/06(火) 19:54:38 ID:ksj9bPdB
>>185
ブラックが苦手なら砂糖、ミルク入れても大丈夫だよ。
ただその場合、合うのはプロセスチーズや安いチーズに限られるけど。

186: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/05(月) 22:47:17 ID:fXaAygM/
牛乳とチーズは合いそうだな。

188: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/10(土) 22:01:08 ID:w4RT+VIr
コーヒーで止まってるので再びこれ
http://keyword.livedoor.com/w/%E3%AB%E3%B9%E3%BB%E3%9E%E3%AB%E3%BA

189: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/10(土) 22:07:46 ID:w4RT+VIr

198: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/29(木) 15:07:36 ID:vipD+LaS
>>189
これってたしかカースマルツゥだっけ?
これは。。。

190: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/11(日) 02:09:01 ID:Rz57oV5A
俺の基準ではコーヒーとチーズはNG。
ライトボディの苦ワインで飲んでいるようだ。
まあ個人個人によって違うだろうな。

191: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/11(日) 07:57:41 ID:i3jWlhTQ
俺の基準ではウジムシとチーズはNG。

192: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/12(月) 10:16:46 ID:XRqcR8wq
モンドールとテッドドモワーヌには何が合いますか?

193: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/15(木) 20:23:32 ID:6wYEi1J3
ゴルゴンゾーラには何がいいですか?

195: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/19(月) 23:00:07 ID:oDqaDS8g
>>193
黒烏龍茶

196: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/19(月) 23:01:38 ID:oDqaDS8g
>>193
黒烏龍茶

194: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/16(金) 06:25:32 ID:yEG4fbRs
からあげクンですね

197: Appellation Nanashi Controlee 2007/11/27(火) 19:09:59 ID:IgBNgIAR
青烏龍茶

200: Appellation Nanashi Controlee 2007/12/11(火) 23:18:47 ID:yInEaf2o
これはひどいw

201: Appellation Nanashi Controlee 2007/12/24(月) 15:28:49 ID:vtNGyJrA
すみません不躾ですが質問させてください。
ソーテルヌ(シャトー・ジレット・クレーム・ド・テット1979)に合いそうなチーズで
青カビ以外かつ甘口以外で、食べやすいやつっていうとどんなのがありますか?
本当はロックフォールとかがいいんですけど、彼女が青カビ駄目なもので・・・
俺が指定したのを彼女がデパートで買ってきてくれる形なので、どこでも普通に扱っているものがいいのですが・・・
クレクレで恐縮ですが、どなたかご教示下さい。

204: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/12(木) 00:48:23 ID:HMGIrXyn
スティルトンにはポートワインだよ!

205: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/17(火) 23:09:26 ID:9i5R7edF
チーズに合うのは、赤でも白でもなくロゼ。赤ワインの渋みはチーズの
味を殺すし、かといって白ワインではすっきりしすぎてチーズのコクを
引き立てる力が無い。

と思うのですがどうでしょうか?

206: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/18(水) 12:33:46 ID:3XrI8msP
そもそもワインとチーズはあんまり合わない。

210: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/24(火) 12:24:31 ID:1wZ2Fidt
>>209
>>206ですがそれには同意です。
ミモレットとかパルメジャーノあたりは、赤にも非常に合わせやすいですよね。

207: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/22(日) 07:28:43 ID:8x66gYoN
自分も結構難しいと思います

208: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/22(日) 15:07:33 ID:kK5H10Go
ワインを常飲するまではワイン=チーズと思っていたけど
頻繁に飲むようになってからチーズはつまみとして食べなくなったわw

209: Appellation Nanashi Controlee 2008/06/22(日) 17:54:07 ID:xnfd9NTi
でも、極甘にはやっぱブルーチーズだなーとかとも思います
あと、ハードタイプは結構つまみにしやすいかなとも。

211: Appellation Nanashi Controlee 2008/07/22(火) 22:14:52 ID:nmKX6qVl
そうそう、口に残るチーズはせっかくのワインの香りを消してしまうね。
先日、スモークカマンベールチーズを食べたんだけど、←美味しくなかった
これに合わせるワインないと思ったよ。

212: Appellation Nanashi Controlee 2008/07/23(水) 01:11:54 ID:GGU5Hfeq
ゴーダチーズと奄美黒糖焼酎をあわせたら凄いテーストになった。
この世の食べ物とは思えない恍惚ととるか、気持ち悪いととるかは個人の自由w

213: Appellation Nanashi Controlee 2008/07/29(火) 17:10:07 ID:Ah63RzLk
板違いだが、チーズプロフェッショナルの一次試験受けた方、
もしおられたら情報やら感想をおねがいします。

214: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/02(土) 08:47:44 ID:r7YkTzZQ
ブリーなどアンモニア臭え白黴はワインに合わん。

ウォッシュは赤白イケるがワインに糖度がないとムリ。

グリュイエールなどセミハードは赤。

ブルーチーズは貴腐。

215: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/12(火) 22:59:14 ID:opbdU7Gr
ブルーに紫蘇を巻くと合うんですってね~

216: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/12(火) 23:33:32 ID:2Iig3IpH
ブルーチーズとフィアグラのあの相性の良さは異常。

217: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/13(水) 11:24:33 ID:Zylgir1+
チーズはパンの切れ端に乗せて食べてる?
パン+チーズ+ワインだとこのスレで叩かれてるほど悪くないと思うんだけど。
ハチミツ、ジャム、ドライフルーツなども好相性だよ。

218: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/13(水) 23:20:25 ID:L1FKvTpB
ブルーチーズにブルベリーは最高!
熟したフレッシュなブルーベリーでも良いし、
ブルーベリージャムもまた良し!

219: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/14(木) 20:36:26 ID:BXFi+8gN
俺はチーズ屋の息子なんだが、親がワイン飲んでチーズ食ってるとこなんかみたことないぞ


みんなリッチな家庭の人?

220: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/14(木) 20:52:53 ID:5RxE4vmE
>>219
チーズ屋って生産者さん?
それとも、たんなる釣りの人?

222: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/14(木) 21:20:21 ID:mz19E0D5
>>219

十勝ワインと十勝チーズのマリアージュ最高!
普通の一般庶民だよん。

223: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/14(木) 22:05:26 ID:BXFi+8gN
>>222 回答ありがとう。
なんかチーズ食べたくなってきちゃった

221: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/14(木) 21:05:22 ID:BXFi+8gN
生産のほう

北海道の小さい町でつくってる。

たまに毎日チーズ食べてるの?とか聞かれるw

224: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/14(木) 23:55:31 ID:hEugZGNC
日本の片田舎のチーズ屋がワイン文化を語るか?
そもそも日本のワインよりチーズの方が旨くない。
味にコク、風味に力強さがない。

225: Appellation Nanashi Controlee 2008/08/15(金) 12:47:24 ID:TBoI2M3e
日本には乳等省令という古い法律で殺菌の義務があるからな
もう時代は変わったんだし搾乳地が近いチーズの造り手は生乳でも
チーズを造れるようにしてくれればなぁ

226: Appellation Nanashi Controlee 2008/09/06(土) 09:22:48 ID:q/XOmKK9
雪印の6pが世界一うまい

227: Appellation Nanashi Controlee 2008/09/20(土) 22:52:08 ID:YKGcoALh
プロセスチーズはキライだ。

229: Appellation Nanashi Controlee 2008/11/24(月) 09:53:04 ID:oPgo473H
>>227
パンツの中に1日入れておけば、エポワスになるお( ^ω^)

228: Appellation Nanashi Controlee 2008/09/20(土) 22:54:48 ID:dxCbVpRO
日本は明治維新後にワイン普及を国策として推進したのに、
何で酒税法や乳等省令のような矛盾する悪法があるのだ?

231: Appellation Nanashi Controlee 2009/02/14(土) 12:11:46 ID:qbAJsmPk
>>228
戦前から戦後の食糧難時代に緊急避難的に作ったはずの法が亡霊のように
とり憑いているから

232: (・(ェ)・)y─~~~◇modesama 2009/02/20(金) 00:05:11 ID:zmAnkCqb

チーズは、モッツァレラだな。まあ。ワインと一緒なら、

カマンベールだな。( ̄(エ) ̄)y◆°°°

。。

233: Appellation Nanashi Controlee 2009/05/13(水) 16:44:18 ID:AhVzKsmP
トマトとモッツァレラチーズのサラダが目の前にあります。
あなたならどんなワインと合わせますか?

236: Appellation Nanashi Controlee 2009/06/07(日) 00:24:08 ID:jJ14QiIo
>>233
やさしい辛口のオルヴィエートかなぁ

フルムダンベールとか
ブルーデコースみたいな塩味強めのブルーチーズが大好きなんだけど、
今飲んでるフィサンにドンピシャでウマー
まぁ赤ならなんでも合わせちゃうくらいおおざっぱーな舌なんですが。
このスレためになって楽しいな。

234: Appellation Nanashi Controlee 2009/05/14(木) 05:54:07 ID:KcRtZ5oY
ケラーライテルランの白

235: Appellation Nanashi Controlee 2009/05/18(月) 23:44:00 ID:+9+wBz3V
朝食にアスティスプマンテ辛口をよく冷やしてカプレーゼと一緒に。

237: Appellation Nanashi Controlee 2009/06/07(日) 18:59:14 ID:io3Wjw7S
塩っぱい青なら甘いソーテルヌがいいな。

238: Appellation Nanashi Controlee 2009/06/07(日) 20:17:58 ID:jJ14QiIo
ああ~ソーテルヌ飲んだことないんですよー
クリマンと合わせたときはホント美味しかったです。ソーテルヌ飲みたいな~
ああお財布が…

239: Appellation Nanashi Controlee 2009/06/08(月) 00:27:04 ID:RhafZxMo
安くって甘いの希望なら、アスティスプマンテの甘口なんてどう?
抜栓してしばらく経つと泡が抜けかなり甘たるくなるんで、そこをキリッと冷やして飲むとまた違う味わいが・・・。

邪道かもしれんが騙されたと思って一度お試しあれ。
238さんは赤ならなんでもOK派なので、あえて赤以外を勧めてみました。

240: 239 2009/06/08(月) 23:23:43 ID:RhafZxMo
訂正

飲み残して泡が抜けたアスティスプマンテがあれば、きりっと冷やして青と一緒に飲んでみる。
ま、青はゴルゴンのピカンテを勧めておこう。一応、同郷つながりで。
さすがに、わざと泡を抜く必要はないので・・・

ちなみにアスティスプマンテの辛口(泡)は、泡が抜けると普通のステルワインになる。。
イタリアのワインは飲み方はなんでもありだと思うよ。

241: Appellation Nanashi Controlee 2009/06/09(火) 09:49:18 ID:7sh8M7Wh
>>240さん
ご丁寧にありがとうございます!
目からウロコの裏技に感激です。なんてお財布にやさしい…うううれしい


アスティ久しぶりに買ってこよう~
イタリアワイン面白いなぁ

242: Appellation Nanashi Controlee 2009/07/28(火) 20:09:17 ID:W8G7gizI
ウォッシュタイプのチーズには何が合いますか?
エポワスに挑戦してみたい今日この頃

243: Appellation Nanashi Controlee 2009/07/29(水) 10:50:20 ID:Eb5cIp4Y
ブル赤かな?
ルクレールとかの古典的、男性的なものなら

244: Appellation Nanashi Controlee 2009/07/30(木) 22:43:13 ID:jqrnDhKq
「神様の御御足」・・・orz

245: Appellation Nanashi Controlee 2009/08/06(木) 23:44:09 ID:z/UAzEw+
モンローズ(のセカンド)にピエダングロワ。
ワインの酸味が甘味に変わります。

246: Appellation Nanashi Controlee 2009/08/08(土) 06:25:41 ID:hSmXlh65
チーズプロフェッショナルの一次試験受けた姪っ子、
合格した たいしたもんだ
同じく合格したお方いますか?

247: Appellation Nanashi Controlee 2009/08/19(水) 21:25:03 ID:7eWEWjDg
島田紳助はチーズやオリーブオイルが苦手なくせにロマネコンティを飲むな

248: Appellation Nanashi Controlee 2009/09/05(土) 08:48:19 ID:xBFYKr5z
ちょっとスレタイとは逆になるんですが質問を。
カーチャンが美味しいモッツァレラが食べたいと言うので、水牛のモッツァレラを注文。
カーチャンは白ワイン派なんですが、これに合う物をよかったら教えてもらいたいです。

250: Appellation Nanashi Controlee 2009/09/07(月) 17:37:01 ID:KYBpBKDJ
>>248
ソーヴィニヨンブランとかのさっぱりした白はどうだろうか

251: Appellation Nanashi Controlee 2009/09/08(火) 11:29:13 ID:F9C6d3+1
>>250
レスどうもです(´∀`)
しかしソーヴィニヨンブランもピンキリあるんですねぇ。
評判高い「スパイ・ヴァレー~」ってのを検討してみようかな?

249: Appellation Nanashi Controlee 2009/09/07(月) 03:09:16 ID:X1sG9cmj
<246
一次合格しました♪
二次に向けて頑張ってます

252: Appellation Nanashi Controlee 2009/09/08(火) 21:34:08 ID:YiHWMV45
>>249さん
頑張りましょうね わたしは名古屋で受けました
10月、東京でお会いしましょう

254: Appellation Nanashi Controlee 2009/10/20(火) 15:21:47 ID:z8wyocnJ
かなり昔にチーズの盛り合わせで食べたチーズがわからない・・・
チーズの周りに乾燥した細かいフルーツみたいのが張り付いてて
とても甘くて美味しいチーズです。
どなたかご存知ないでしょうか?

255: Appellation Nanashi Controlee 2009/12/20(日) 02:54:57 ID:5XiD5VBz
ボルドーの赤ワイン、フルボディにコンテを合わせる予定です。
間違いなら、誰か止めて下さい。
23日にまた書き込みします。

256: Appellation Nanashi Controlee 2009/12/20(日) 03:34:51 ID:hSz37O8i
>>255
コンテも良いと思うけど、苦手じゃなかったらカビ系もあったら良いんじゃないかと。

258: 255です 2009/12/22(火) 00:08:57 ID:4+WtXdWy
>>256さん>>257さん
アドバイスありがとうございます!
今日、コンテを購入予定でしたが、止めます。
止めて頂き、ありがとうございました。

257: Appellation Nanashi Controlee 2009/12/20(日) 16:23:15 ID:YqWJfP22
赤ワインの熟成に合せてコンテの熟成も合せたほうがいいよ。
コンテの熟成物はナッツの香りが複雑で、このチーズに勝てる赤ワインはよほどのものかと。
でないと、せっかくの赤ワインがチーズの引き立て役になってしまうかも・・・。

259: 連投失礼します 2009/12/22(火) 00:12:32 ID:4+WtXdWy
コンテの熟成の度合いも、ワインの味も、全くわかりません。
コンテはワインと合わせずに、食べてみたくなりました。

260: Appellation Nanashi Controlee 2009/12/22(火) 00:42:53 ID:SzDMNIae
コンテは12ケ月~36ケ月の熟成を3~4種類購入して食べ比べてみれば?
好みはひとそれぞれなので・・・。
あとハーフボトルのワイン(赤白ロゼ)を数本開けてコンテとのマリアージュを試してみればいい。
意外な発見があると思う。

しかし36ケ月熟成のコンテは旨い!

263: 259です 2009/12/22(火) 23:12:11 ID:4+WtXdWy
>>260さん
回答ありがとうございます。参考にします。
結局、ショビエを買いました。

皆様にアドバイスを頂きながら、申し訳ないのですが、どうしてもチャレンジしたくなりまして…。
ごめんなさい!

261: Appellation Nanashi Controlee 2009/12/22(火) 18:33:48 ID:sq8E5rqS
ほとんどのチーズは赤ワインに合わない。
原因は塩味。
シャンベルタンのような塩味の無いウォッシュタイプで無いと完全には合わない。

ほとんどのウォッシュタイプは塩味ありなので注意。

ほぼ赤ワインにはラミ・デュ・シャンベルタン。

262: Appellation Nanashi Controlee 2009/12/22(火) 21:17:02 ID:51OhJOhq
ほとんどの料理は赤ワインに合わない。
原因は塩味。
おかず無しの炊きたてご飯のような塩味の無い料理で無いと
完全には合わない。

ほとんどの料理は塩味ありなので注意。

ほぼ赤ワインには炊きたてご飯。

265: Appellation Nanashi Controlee 2010/02/27(土) 05:02:17 ID:nHwruK/A
>>262そうかなぁ‥
クラッカーとか合うよね。
デミグラスソースのハンバーグとか、サラミみたいに脂っぽいのも美味しいし、カマンベールチーズみたいに脂肪分やミルキーな感じも美味しいしよ。
干しぶどうも美味しいし。

あんまりつままないで飲むタイプなのかな。

266: Appellation Nanashi Controlee 2010/02/27(土) 05:11:47 ID:nHwruK/A
>>262-261あ、かけたのね‥

チーズも、ワインも種類が豊富だから、ベストマッチを見つけるの楽しいだろうね。
ワインだけじゃなくて、シェリーとかモルトとか他にも合うお酒もありそう。


267: 島そだち 2010/04/10(土) 09:14:39 ID:JgEGV0fx
カンノナウ・ディ・サルデーニャには
カース・マルツゥが一番たな。
http://www.youtube.com/watch?v=4CGseBM85gc


269: Appellation Nanashi Controlee 2010/05/12(水) 10:39:26 ID:c16ioAXw
近頃赤のフルボディにマスカルポーネとイチゴジャムに嵌ってる

270: Appellation Nanashi Controlee 2010/05/16(日) 22:00:13 ID:67WmmTsb
シャンボールミュジニー村名にボーフォール

271: Appellation Nanashi Controlee 2010/06/06(日) 04:12:35 ID:836rNh0H BE:338079825-PLT(18546)
ベーコンと葱に塩こしょうしてルブロションを乗せてオーブンで焼いた

ブルゴーニュのシャルドネでいただきました

273: Appellation Nanashi Controlee 2010/10/11(月) 08:46:31 ID:4uJdZXne
サンフェリシアン微妙・・・
なんか後味がピリピリしている・・・

それほど高いチーズじゃないのでしょうが無いけど残念だ
エポワスとかかっとけばよかったよ

274: Appellation Nanashi Controlee 2010/10/14(木) 09:06:36 ID:uiS9aact
サンマルスランも同様です・・・

275: Appellation Nanashi Controlee 2011/01/15(土) 21:48:15 ID:IV7ISDEY
クローズエルミタージュに
パステライズカマンで…
口内で生ゴミ発生…orz

276: Appellation Nanashi Controlee 2011/01/19(水) 00:13:15 ID:SvDWXtYm
熟成タイプのゴーダ買いました。どんなの合いますか?

277: Appellation Nanashi Controlee 2011/01/19(水) 17:52:24 ID:XFFVS+Xa
>>276
白ならどれでも、
赤ならあんまり高額で無いもの
が良いと思われ。
ハードタイプチーズは、割と
どのワインとも仲良しだよ。

278: Appellation Nanashi Controlee 2011/02/18(金) 14:40:17 ID:l5MA4DJL
このチーズにはこれ! とかかたくなに考えず、
一般的に推奨されないような組み合わせも含めて、もっとおおらかに楽しめよ。

304: Appellation Nanashi Controlee 2013/12/27(金) 15:17:42.93 ID:2o3Uqirv
>>278 に一票

279: Appellation Nanashi Controlee 2011/10/09(日) 03:07:34.05 ID:DIowuwqu
安物カマンベールにチリの白がコスパは最強だと思う

281: Appellation Nanashi Controlee 2011/11/18(金) 19:19:24.31 ID:JDteGk9o
ベビーチーズのスモーク味がうまい

282: Appellation Nanashi Controlee 2011/12/10(土) 00:11:02.97 ID:mmdHL9vf
パルメザンチーズっておいしいけど高いよね。。
俺は東京だからコストコあたりにいくしかないのかもしれない

283: Appellation Nanashi Controlee 2011/12/29(木) 18:23:46.62 ID:uEYTbBfz
貧乏なんで6Pチーズで

284: Appellation Nanashi Controlee 2011/12/29(木) 19:42:19.43 ID:a1EjLcEz
パルミジャーノが高いというならまだしも、パルメザンが高かったら何も買えなくなるんじゃ

285: Appellation Nanashi Controlee 2012/09/03(月) 22:47:05.34 ID:yfCauzyF
最近はそこらのスーパーでも輸入モノのチーズ扱うようになってるね。
たまに食べたことないやつに挑戦してみるけど、なかなか満足いくやつに出会えん。
また買いたい思えるチーズはいまだミモレットだけという・・・。
1つ10g程度でいいから何十種類も入ってるようなチーズのセットがあると良いのになぁ。

286: Appellation Nanashi Controlee 2012/09/15(土) 21:41:39.84 ID:epkC1yrE
成城石井でハードのミモレットの隣にセミハードのミモレットがあった
ミモレットってハードだけかと思ったが違うの?

287: Appellation Nanashi Controlee 2012/09/17(月) 00:25:35.16 ID:C0XWafBy
雪印のマーク

288: Appellation Nanashi Controlee 2012/09/17(月) 05:24:23.16 ID:HyhWF2ax
桜木町のワイン酒場COLTSはバードカフェの姉妹店

289: Appellation Nanashi Controlee 2012/09/22(土) 23:32:50.22 ID:WDwmJvGd
なんか結局6Pチーズに戻っちゃうんだよね

290: Appellation Nanashi Controlee 2013/02/19(火) 14:29:01.05 ID:kRlj5Ed6
ブルー・ド・ヴェルニュ貰ったけど調べてたら濃いめの赤が合うとあった
今までブルー系は貴腐とか甘めの白だと思ってたけど試した方いらっしゃったら感想聞きたい

291: Appellation Nanashi Controlee 2013/02/20(水) 01:28:43.74 ID:oFgJX7Ze
自己解決
両方うまい お騒がせしました

292: Appellation Nanashi Controlee 2013/02/23(土) 00:00:21.77 ID:PPwhh/XX
アルザスのゲヴュルツトラミネールに合うのってなんだろう?

293: Appellation Nanashi Controlee 2013/02/23(土) 06:10:34.37 ID:fTtbpivE
無難にシェーブルが思いつくけど頑張ってチーズを合わせるワインでも無いと思う。
お魚とか食べながら飲んだほうがハズレなく美味しい。

294: Appellation Nanashi Controlee 2013/02/23(土) 23:29:18.65 ID:PPwhh/XX
>>293
ありがとう
ゲヴで洗ったチーズなら!と思って試したら貴腐やフルボディ赤の方が(自分の口には)合ってて残念でした
無難にシーフードやエスニックでうまいです

295: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/14(木) 01:45:12.28 ID:IKnkv6z+
村松綾子ってチーズコーディネーターのブログ。
チーズの話が役に立つかなと見てたけど、上から目線過ぎる

立場や権力をかさにきた話とリア充自慢痛い

296: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/15(金) 01:27:17.77 ID:hobVw4LW
チーヅコーヂネーター()

297: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/16(土) 23:37:26.74 ID:8GIgURlL
チーズとワインが合うなんて幻想だろ、パンと合うんだチーズは、日本人ならわかるはず

299: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/21(木) 17:47:08.39 ID:9x/Wzk/t
>>297
赤ワイン×ウォッシュでびっくりするほど
ワインがまろやかで甘くなったことがある
あーこれがマリアージュってやつかと思った
逆の場合も多々あるけどそれは他の食材でも言えること
ワインといえばチーズ!っていう先入観があるから合わなかった時の落胆がでかいんだろね

298: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/17(日) 20:00:19.39 ID:A+/jzOOb
ゲヴュルツには意外にブリーも合うとおも

300: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/29(金) 12:18:33.16 ID:g1rRnbe5
ブルーチーズ強烈だな
体が完全に拒否反応示したわ
キャステロブルーつーデンマーク産のなんだけど、ブルーチーズってどれもあんなもん?

301: Appellation Nanashi Controlee 2013/11/29(金) 13:32:01.66 ID:lfebs+wU
>>300
>どれもあんなもん?

おおいに違う。

302: Appellation Nanashi Controlee 2013/12/21(土) 19:43:51.76 ID:sWuiZK7G
誰や、あやこはんの悪口言うんは!うちらの姉さんディスったら許さへんでぇ。
若いチーズ男とホテルでラブラブ写真はシャレやさかい、うるさ言いな!
50歳現役バリバリの姉さんにヒガミみっともないで。

303: Appellation Nanashi Controlee 2013/12/24(火) 16:13:19.73 ID:JOhi7djy
村松さんはチーズコーディネーターじゃなくてチーズスタイリストですよ?

312: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/16(木) 00:06:19.09 ID:HlIXWhb5
貴腐ワインにはピカンテとドルチェどちらが合いますか?

313: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/25(土) 13:16:36.31 ID:2rylZDsY
そのチーズスタイリスト()に聞いてみたら?

314: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/28(火) 13:49:24.80 ID:GE88d9pV
「日本でおいしいロックフォールはなかなかない」ということ
某大手メーカーのは私は好きではなくて…の話題
熟成庫の温度が高いから味が出切っていない
見学コースもあって勉強にはなるけど
出来上がった製品はやっぱり機械で作っているしイマイチ
カーヴも何か所も持っていて
カーヴ違いの名前でも売っています
現地で食べても大しておいしさはありません…
おいしくない理由も少しわかりました

317: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/29(水) 10:24:25.51 ID:c+5Qs2TA
>>314

奥歯に物が挟まったような物言いで主語ぼやかして暗にこき下ろす、と…

こういう事をインターネットで発信する人は何がしたいのか。
そもそも誰に聞いて欲しいのか。

評論なんて他人の褌で相撲を取る以外の何物でもない。

319: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/30(木) 15:40:12.94 ID:h67J3Apn
>>314
ブログにたびたび登場するママというのは、チーズショップ経営者の久田さんの事でしょ
権威ある目上者には揉み手で持ち上げ気味に繋がりアピール
目下者は自分への貢献度と可愛げと好みで完全に態度を変えるみたいね
そりゃシンパも出来るよ
ア○ウェイでもやってそう

315: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/28(火) 18:21:12.12 ID:na5hIu7V
ロックフォールの洞窟で熟成させたロックフォールチーズのことを言ってるのか、
それとも国産の”コニャック”や”シャンパーニュ”みたいな名前だけのもののことをいってるのか。
後者なら本物より落ちるのは食べる前からわかってる。

316: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/28(火) 20:14:36.62 ID:8Ks2+r+Q
>ロックフォールの洞窟で熟成させたロックフォールチーズのことを言ってるのか

こっちでしょう。カーヴ違いで名前を変えて売っているのはソシエテ社だし。

318: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/29(水) 20:39:45.11 ID:0HXXhbYO
>こういう事をインターネットで発信する人は何がしたいのか。

自慢。自己顕示。かな
自分で自慢するだけは物足りず
業界で有名な人の実名をあげて
「○○さんから褒められた」と他人の名前を出して自慢するのは
ちょっと姑息かな

>そもそも誰に聞いて欲しいのか。

ブルーチーズに限らず、ある特定の人物(複数)に対しての憎しみ?
評論、批判というより、憎しみ、しか感じないブログだなと思う

320: Appellation Nanashi Controlee 2014/01/31(金) 04:10:38.17 ID:w7iZ2cPv
チーズ専門サロン "Salon de Fromage" 主宰チーズスタイリスト*シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ “シュヴァリエ”
*チーズプロフェッショナル
*日本ベジフル協会認定 “ベジフル・ビューティ・セルフアドバイザー”
*日本オリーブオイルソムリエ協会 “ジュニアソムリエ”

さぞ立派な方なんでしょうねえ

321: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/01(土) 03:52:29.21 ID:akFopOli
こんな所で陰険な悪口を書くような人よりずっと立派な方ですよ!
何なんですか?チーズやワインを嗜むいい大人がマダム綾子をこき下ろすなんて、恥ずかしくないんですかね?
本場を知るマダム綾子の助言のおかげで日本のチーズ関係が進歩してるのは誰だって認めてることです

325: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/04(火) 02:03:54.25 ID:g3hjO93A
>>321
>マダム綾子の助言のおかげで日本のチーズ関係が進歩してるのは誰だって認めてること

プークスクス

323: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/03(月) 00:22:38.48 ID:FrJ5Nx7F
日本のチーズは塩味が極端に少ないものや薄味が多い
この子は「味なし」
見事に塩なし
食べないで飾っておくならアリだね
チーズにお塩は大事なのに…
きっとそういうことを知らないんだろうなー
お塩がないから出てきてしまうものがいーっぱいでした
低脂肪チーズ
低塩チーズ
そんなのいらないのにな…
どこかが違う
日本らしいチーズについて考えることが多いけど
少なくともこういうのは違うよなー
先日ある工房さんから聞かれたこと
「あやこさんが思う日本で一番完成度の高いチーズを教えて」って
答えは…
「ないよ」
そんなこと言えるほど知らないし
今のところでも「なし」
完成度というところでは必ず“安定”も含む
だから余計に ナシ
質問した工房さんは
「そう言うと思った」
だって…
だははは…
んじゃ 聞かないで(笑)
日本のチーズを頻繁に食べているとその味に慣れてしまう
だからいつも私は思います
「私のチーズの良しあしの基準はフランス」
コピーで造った日本チーズを食べてマネして造る
コピーのコピーが生まれる
それじゃダメよ~って
「ホンモノを食べて!」
がんばれ!ニッポン!

324: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/03(月) 13:50:19.67 ID:FrJ5Nx7F
「手近に買えるイマイチなゴーダがあります
イマイチだけどどうにかおいしく食べれないものかと
思いついた時に色々試すんだけど…
ほんとに
煮ても焼いても食えない
というシロモノ
味が…ない
こういうのはシュレッドチーズ原料で留まって欲しい…
仕方ないから食べたけど
味が欲しくてチーズを使ったのに」

326: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/07(金) 21:37:56.02 ID:zl+zpqEX
「やっぱり私目線のフルイからは最初にふるい落としてしまう」

↑チーズの話じゃなくて人に対してこういう目線、それをおおっぴらに書く
言う

そんな人が日本のチーズを進歩させたとか言われてもね
良くある健康食品をゴリ押し宣伝する三流タレントみたいな胡散臭さしかない
そのうちチーズで癌が治るとか言うだろ

327: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/10(月) 11:56:55.49 ID:G44ac9BJ
叩く内容で本人や周りもうすうす気がつくものですよ。
狭い業界ですから。

面とむかって批判が出来ないからって、こんな所で匿名で攻撃は卑怯です。

マダムは敢えて嫌われ役を承知で辛口のコメントを出す事もあるのです。それはチーズの為、生産者の向上の為。生半可な気持ちでチーズと向き合う人とは違います。人間なんだから主観も好き嫌いもあります。
女性としても輝いているマダムを慕う人が男女問わず多いのは当然です。
太鼓持ちとは違います。

331: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/13(木) 13:30:12.03 ID:fMbn+6Qt
蛆虫チーズ食べたことある人いる?

332: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/16(日) 10:52:28.28 ID:fIzCfs8k
>>331
発売禁止だよ

333: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/20(木) 02:14:52.64 ID:93XIYJ8o
>>331
イタリアに行く度に食べに行くよ

334: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/21(金) 12:06:56.03 ID:eHtHzaP8
マダムあやこに直接言えたら偉いけどね
度胸ないなら黙って6Pチーズでもかじってろってこった
byなかやま

335: Appellation Nanashi Controlee 2014/02/24(月) 19:13:06.61 ID:hNGBLR9r
チーズ検定受ける人いますか?

336: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/01(土) 23:25:27.59 ID:h76OwpXq
シェーブル美味しい、何のワインが合うか色々試し中(⌒~⌒)

337: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/09(日) 19:48:19.63 ID:W1ZPBiXD
マダムあやこ…ってあの人そんな偉いん?
ちょっとファッションや言い草が痛々しいです(>_<)
雑誌に出てる美魔女()読モ的な勘違い臭がもうね

338: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/10(月) 22:56:10.65 ID:wByKXes1
カラスミもワインに合うよ。

339: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/10(月) 23:03:48.21 ID:wByKXes1
スレチでした。訂正。ミモレットに近いけど食感と残香若干違って下に残るまろみはカラスミの方好きみたいな感じのレスでした。
すいましぇん(酔

340: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/11(火) 01:23:15.18 ID:reokil/N
>>339
わかるー!

ところで、いまTV出てたチーズスタンドって有名?

341: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/12(水) 23:10:34.51 ID:bSmFD912
チーズ検定、何かつまんなかった
何やってるのか(仕事)判らない人で講義だるかた
チーズの試食とかもない

でもブログでチーズ検定で色々食べましたあとか出るのはどうゆう事

342: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/16(日) 01:57:47.71 ID:qCOfIeza
チーズスタイリストなんてオーガニック信仰なおばさんのイメージ、と思ったらビンゴ過ぎてフイタ

343: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/26(水) 10:35:11.20 ID:JBq0DxXR
マダムあやこ?村松綾子?
友達がこの人のチーズセミナー行ってた。
二度と行きたくないって。何かここ見て納得

344: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/27(木) 02:49:24.06 ID:B9tpq04q
出たぁ友達ガー

345: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/30(日) 03:03:20.81 ID:RGFWpmyA
アメブロ辞めるってよ(笑)
明らか2ちゃんで晒されディスられたからよね~

自己評価とプライドがとにかく高い人だとすごく良く判る文章。
不本意だけどぉ~楽しみにしてる人には悪いけどぉ~ハイハイワカッタワカッタ

346: Appellation Nanashi Controlee 2014/03/31(月) 16:43:14.43 ID:BVmR4cjU
アンチ上等で言いたい放題だったくせに、もう店仕舞いでっか?つまんない人…

活動の発信や交流に役立ってた部分はあるってんなら、
引き続きFBにてよろしくとか言うよアメブロ停止する人は。
どうせ本名で肩書ずらずら並べてFBやってるんだし。
忙しくて書いてなかったらしいが継続が難しいとは言ってないしなあ

メリットばっかり追求してるから、ちょっと叩かれたら自分物差しで切るよねー

まるでイソップ童話の葡萄だね必死で何でも正当化なマダム

347: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/01(火) 04:35:02.29 ID:Rdda1tJr
最後に更新して3日も立たずブログ削除?
今時キャッシュも残ってる訳だが…お粗末な。
あー何かトラブルあったんですねという印象は付いて回るね。
揉め事は多々あるからあの人なら驚かない、という反応多そう

348: (・(ェ)・)y◇°°◇modesama 2014/04/01(火) 11:40:30.26 ID:kjaQnAlD
 
カマンベールには、当たり外れがあるな。

バケットかフランスパンとプロセスチーズが普通にうまいな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

349: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/02(水) 22:53:07.67 ID:te7aIa0s
最近はスーパーのチーズも種類豊富で美味しいなぁ(^~^)イロイロ試すの楽しい!

350: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/06(日) 14:15:12.68 ID:lGECYRVV
マダム綾子さん関西に男いるらしいよ

355: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/09(水) 22:28:50.56 ID:8H3TRSIO
>>350
あれは男女の仲ではないと思う

351: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/07(月) 10:03:34.66 ID:lJzGg9gD
チーズは官能食品です!
老いてなお盛ん、まさにチーズスタイリストの在るべき姿かと。

あーエポワス食べたい。

353: (・(ェ)・)y◇°°◇modesama 2014/04/07(月) 20:01:42.87 ID:xCNeN2Aq
 
透湿性現職に、チーズは、OKなんだな。

modesamaは、新しいダイエット法を考案したので、現在執筆中なんだお(・ω・)v

。。

356: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/15(火) 22:29:22.39 ID:icWg+Og+
たまり漬けチーズが食べたいんだけど
東京のスーパーで、手に入りますか?

357: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/19(土) 00:42:33.04 ID:C5DbQAWJ
チーズの某パーティーにて噂のマダム綾子女史を初ヲチ!
やたらハグしてるのが…(^_^;)
海外長い人って良く挨拶がわりとか言うけど絶対好きなタイプしかしないでしょ!

358: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/21(月) 23:11:05.30 ID:Yd7/oT/j
チーズ値上げ痛い。スモークチーズは自分で作ることにした

359: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/22(火) 01:33:40.62 ID:aqm4nrpW
我が家はばあちゃんの味噌漬けチーズが定番。

360: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/26(土) 17:22:22.36 ID:SMNhKXEZ
通販のチーズでオススメあります?
超田舎なのでひもじいチーズ環境。

361: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/29(火) 13:45:45.26 ID:E/6Tw9oE
アイチーズっていう店が安めで良かったよ
個人的にはゴーダブラックがコクがあって旨かった

362: Appellation Nanashi Controlee 2014/04/30(水) 10:59:48.41 ID:7QODkRBE
名前ググって2ちゃんにヒットするなんてCPA始まって以来だろ迂闊杉よ何かとあの人

通販か~東京のチーズショップでお任せセットを幾つか取り寄せて、自分に合うセンスの所とお付き合いがいい。

363: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/05(月) 14:00:28.89 ID:JFwleDBN
ブリー最高!

364: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/09(金) 14:47:40.04 ID:rzMBCQRH
村松綾子氏のアメブロ消えた?

365: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/15(木) 12:20:36.60 ID:mJdgLNnd
100g1000円ぐらいでオススメの白いチーズを教えて下さい!
フワッと柔らかい味が好きであれこれ買っています。

366: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/15(木) 17:21:57.06 ID:SIKB3H0d
スペインのフルボディ赤にあうチーズの種類は?
お勧めありますか?

373: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/29(木) 00:15:32.21 ID:6XSEuKm6
>>366
普通に手に入るあたりでは、私の個人的な意見ですけど、レッドチェダー。


あとは、ミモレットかな。少しチーズのほうが弱い気もしますが。

367: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/19(月) 23:17:41.30 ID:G7OVFyL+
ここにあるチーズ業界の醜聞はどこで発信されてる情報ですか?

368: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/20(火) 19:12:05.29 ID:GoPuXYRB
関係者か同業他社かと…

369: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/25(日) 23:11:24.40 ID:foxEZ3n+
祭り上げられ崇められ本人も勘違い。
言動に問題が多いが指摘できる人が周りにいない。
マダムを良く話す人は利害関係者のみ。
関わりたくない同業者の方が多いかと

370: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/26(月) 04:01:04.55 ID:ZBgSwzDj
時々関西でチーズセミナーとかやってるのはそっちに妾男がいるからか!

371: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/27(火) 00:04:27.11 ID:rMX+N0PN
「村松さんはいつもキュートですな~
少女の心を忘れない方
顔に出てますよ」

こうゆうタイコモチばかりですが何か?

372: Appellation Nanashi Controlee 2014/05/28(水) 13:33:06.67 ID:52NZrbJt
渦中のチーズスタイリストさんが関西に来てますよ。妾男ってどの人?

374: Appellation Nanashi Controlee 2014/06/04(水) 23:01:18.27 ID:stbNkLsn
ナチュラルチーズは一度お腹くだしてから控えています。
あ~チーズ味大好きなのにな!

376: Appellation Nanashi Controlee 2014/06/16(月) 16:25:46.72 ID:1CBQirjF
今週のパーティーでマダムどんな若作りしてるかしら?チーズと同じくらい楽しみ~

377: Appellation Nanashi Controlee 2014/06/19(木) 04:45:56.05 ID:xECnU9uK
チーズは臭さの王様。あんなもん俺の爪の垢のほうが上手いわw

379: Appellation Nanashi Controlee 2014/06/24(火) 23:22:31.30 ID:Gv/jpS4X
もーすぐチーズプロフェッショナル試験…勉強に疲れたさ。

380: Appellation Nanashi Controlee 2014/06/25(水) 19:13:58.13 ID:VBRPAZQl
ミモレット、パルミジャーノの2つが旨すぎて困る
ミモレットは18~24カ月だとどんなワインに合うんだろう

382: Appellation Nanashi Controlee 2014/07/07(月) 02:20:36.81 ID:jylT9L+D
チーズの蘊蓄いう女は痛い
趣味ならひっそりとな
ひけらかすなみっともない

384: Appellation Nanashi Controlee 2014/07/19(土) 18:58:02.06 ID:VvSIPsyu
ウォッシュタイプのリバロが結構好きなんですが
これにあうワインを教えてください

386: Appellation Nanashi Controlee 2014/08/01(金) 14:17:31.99 ID:lt97Kqlc
チーズもっと安くならんか…

387: Appellation Nanashi Controlee 2014/08/07(木) 00:11:58.97 ID:Euciqrde
一次合格ヤッホー

388: ( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama 2014/08/07(木) 07:51:24.87 ID:5E0y72ea
 
チーズぐらい、自分で造れば良いだろ。( ̄(エ) ̄)y-°°°

。。

389: Appellation Nanashi Controlee 2014/08/11(月) 18:52:47.83 ID:VHbFyDhj
国産チーズ国産ワイン、確かにまだまだ

しかしだからこそ、成長を見守る楽しみがある

393: Appellation Nanashi Controlee 2014/08/22(金) 13:43:50.80 ID:S+ubFJNs
ワインにチーズ、はまりすぎると飲みに行くより金つかう

396: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/01(月) 00:55:34.59 ID:ZqfsAc/O
チーズは官能食品です

397: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/02(火) 17:42:58.68 ID:p8KCX5IV
チーズ業界は脆弱で長年ワイン業界に寄らば大樹の陰
しかしワイン消費低下に健康指向で今やワイン業界からチーズ関係者へ擦り寄り

どちらもがつがつした人種が多いし疲れる、特に女

399: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/08(月) 23:28:05.10 ID:1w6nlx0A
「息子みたいなものよ」は肉食婆の常套句

400: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/11(木) 12:44:58.26 ID:fhFHaYRj
何か私怨スレ…

ひどいチーズを堂々と出すワインバーが大杉、客なめんな

401: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/20(土) 00:32:17.01 ID:LZAs1S4b
チーズなんか多少いたんでても食えるしね。

402: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/21(日) 00:20:25.59 ID:TUBYqtH/
ミモレットが食べられなくなるかもっていうのは何だったんだ?

403: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/25(木) 10:45:41.13 ID:CkzFsHuS
辛口シャンパンに合うチーズは何ですか?
チーズをアテにシャンパン一本あけたい…

404: Appellation Nanashi Controlee 2014/09/25(木) 19:27:33.04 ID:Lb038VAY
1種類のチーズでシャンパーニュ1本だと?

モンドールにバゲットが有れば余裕だな。

405: Appellation Nanashi Controlee 2014/10/01(水) 22:32:48.92 ID:Ga+NIdL8
>>404
メルチ(^з^)-☆Chu!!

406: Appellation Nanashi Controlee 2014/10/02(木) 15:46:28.67 ID:ilzfRyMg
めるち(^_^;)

407: Appellation Nanashi Controlee 2014/10/04(土) 18:22:46.61 ID:z+SBerNO
いい年してメルチとかw可愛いとでも思ってるんすか?イタイ
もう誰も注意しないから終わってるわ~

さ、エポワスにお手入れだ

410: Appellation Nanashi Controlee 2014/10/26(日) 21:46:10.07 ID:SMrFT55t
メルチ(^з^)-☆Chu!!

411: Appellation Nanashi Controlee 2014/11/02(日) 13:53:18.89 ID:Y0Tuf0nP
ピエダングロワの期限切れで黄色でぶかぶかになったやつ

414: Appellation Nanashi Controlee 2014/11/12(水) 16:23:16.11 ID:CrpkK9TL
スレチかもしれないのですが
以前、モッツァレラチーズと別のチーズが層になっていて
ミルフィーユみたいな見た目のチーズを見たのですが
ご存知の方はいらっしゃいませんか?
私の夢だったのかしら。。。

416: Appellation Nanashi Controlee 2015/05/08(金) 20:59:05.34 ID:LnFU5YVm
>>414
モッツァレラはフレッシュだし、別のチーズが層になっているのは考えにくいね。
モッツァレラと別のチーズを丁寧に薄切りして重ねたとしたらあり得るけど、
聞いたことありませんね。もしあったら是非食べてみたいものです。

415: Appellation Nanashi Controlee 2015/03/19(木) 05:39:41.10 ID:A/w/oIUF
no title

421: Appellation Nanashi Controlee 2017/03/19(日) 04:06:20.13 ID:vnTF8W2E
no title

422: Appellation Nanashi Controlee 2017/03/21(火) 00:36:19.54 ID:cYAx9sWI
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423: Appellation Nanashi Controlee 2017/03/22(水) 04:59:35.45 ID:LXl+vczO
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424: Appellation Nanashi Controlee 2017/03/23(木) 03:01:53.82 ID:QXc4Xwcn
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425: Appellation Nanashi Controlee 2017/03/25(土) 03:55:41.62 ID:el2gn7wl
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426: Appellation Nanashi Controlee 2017/03/25(土) 04:57:42.44 ID:el2gn7wl
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427: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/02(日) 11:41:32.20 ID:z9zEP18P
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428: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/04(火) 17:15:39.42 ID:39PBrhiq
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429: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/05(水) 10:45:22.73 ID:Pk2Tzb6n
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430: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/06(木) 09:03:29.19 ID:XVNPg1zK
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431: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/07(金) 19:54:40.58 ID:pBnGkhwh
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432: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/08(土) 23:10:58.62 ID:38k3Ky7J
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433: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/12(水) 20:10:50.95 ID:b02g6oO0
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434: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/13(木) 01:06:45.30 ID:xs37mjfr
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435: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/19(水) 04:32:50.34 ID:T3Ajlcc4
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437: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/20(木) 20:04:16.68 ID:Uy496DGk
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438: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/21(金) 02:41:44.65 ID:mb02Uvr8
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439: Appellation Nanashi Controlee 2017/04/27(木) 02:46:56.28 ID:zo24XeSm
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443: Appellation Nanashi Controlee 2017/05/06(土) 15:04:27.18 ID:QRAfkvPI
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